近日，央视栏目《乡村振兴中国行》报道佛山高明区以国家地理标志产品"三洲黑鹅"为核心引擎，打造从“田间地头”到“舌尖文旅”的全产业链。2024年“三洲黑鹅”总产值达30亿元，同比增长30%；带动主产地苗迳村成为全国知名的现代畜牧养殖示范村，村集体收入增加700余万元、人均增收近6000元，探索出"地标兴农、产业强村"的乡村振兴新路径。

全产业链构建产业升级新格局

三洲黑鹅（亦称三洲乌鬃鹅），是高明区特有的地方畜禽品种，作为岭南三大名鹅之一，与狮头鹅、马岗鹅齐名，是广东省的优质鹅种代表。早在上世纪90年代，三洲黑鹅便以骨细肉多、味道鲜美的特质打入港澳市场，历经三十余年发展，市场品牌日益彰显。

围绕"三洲黑鹅"为主导产业，高明区创新"龙头企业+合作社+农户"三级联农带农机制，在苗迳村集约近4000亩农用地建立国家级畜禽现代养殖示范区，吸引海鹏、海达等4家龙头企业进驻，并成立3家专业合作社和明城草鹅协会，整合周边70多家家禽养殖场、合作农户2200余户等资源形成产业集群。通过标准化养殖技术革新，2024年示范区存栏量达40.42万羽，出栏量125万羽，分别同比增长354%、109%。

在延伸深加工产业链条方面，高明区支持海鹏公司投资1.5亿元建设总面积58亩的“三洲黑鹅”现代化屠宰加工及预制菜基地，构建孵化、养殖、加工“一条龙”生产模式。目前，该企业年加工产量超300万只，产品销往20多个省市，旗下熟食品牌“老海记”烧鹅在大湾区开设连锁店20多家，助力高明三洲黑鹅产品通达湾区，走向世界。

高明三洲黑鹅亮相央视栏目

品牌赋能开拓农旅融合新赛道

在提升品牌“含金量”方面，高明区推动“高明三洲黑鹅”成功注册地理标志证明商标，估值高达1.825亿元。在此基础上，创新采用通过"地理标志+企业商标"双质押的方式实现知识产权融资3000万元。同时，高明区着力向上申报“三洲黑鹅”地理标志小镇，目前已编制相关发展规划，进一步推动“三洲黑鹅”三产融合发展。

在打造地方特色美食方面，高明区制定白切鹅、酸梅鹅、盐焗鹅掌等6项菜品团体标准，研发“广东三宝鹅”等126道“地标宴”特色菜品，在佛山市内首推评选21家“高明区地标餐厅”，并授权地理标志给有资质的商家使用，通过“标志+标准”的“地标餐”特色宴拉动消费端，打造出"地标兴农、品牌强产"的示范样板。

在实现农文旅融合方面，高明区塑造“高小鹅”卡通形象为核心，上线“鹅卖葛”微信表情包、发布《合水粉葛，唔只系一碌葛》“微电影”三部曲、推出《鹅卖葛》原创歌曲等“接地气”宣传作品，助力营销出圈。此外，高明区组织参与鹅食材节、稻田马拉松、50公里徒步等系列活动，“三洲黑鹅”曝光量超1000次、人流峰值近万人；联合苗迳村及周边村（社区）共同推出“黑鹅马拉松”等集农事体验、生态观光、餐饮购物于一体的主题旅游项目，累计吸引游客超3000人次。

打造三洲黑鹅现代养殖示范区

从养殖基地到消费终端，高明区通过全要素整合、全链条升级、全价值挖掘，让三洲黑鹅产业焕发新生机。这种以地理标志产品为核心驱动，融合现代农业与文旅生态的发展模式，为粤港澳大湾区乡村振兴提供了可借鉴的“高明方案”。

撰文：古晋典

来源：南方农村报